In jedem Restaurant, sei es ein Schnellrestaurant mit Drive-Through oder ein gehobenes Fine-Dining-Etablissement, gibt es eine Vielzahl von Rollen, die von den Mitarbeitern wahrgenommen werden können. Manche Positionen sind in allen Arten von Restaurants üblich, während andere spezifisch für den jeweiligen Betrieb sind. In diesem umfassenden Leitfaden zerlegen wir alle verschiedenen Jobpositionen in Restaurants und erläutern, welche Aufgaben sie jeweils beinhalten.
Warum Sie den Unterschied kennen sollten
Ein reibungsloser Betrieb eines Restaurants erfordert viele bewegliche Teile. Jede Rolle hat einzigartige Verantwortlichkeiten, die für den reibungslosen Ablauf des Betriebs unerlässlich sind. Für Restaurantbesitzer ist es entscheidend, jede Jobbezeichnung und -beschreibung zu kennen und zu verstehen, die in ihrem Unternehmen tätig sind. Dies ermöglicht es Ihnen und Ihren Mitarbeitern zu wissen, was von jeder Person in jeder Rolle erwartet wird. Zusätzlich ist es wichtig zu wissen, wer im Falle einer Abwesenheit die Verantwortlichkeiten übernehmen kann, um den reibungslosen Betrieb aufrechtzuerhalten.
Es gibt viele verschiedene Jobs in der Gastronomie. Einige sind allgemeine Rollen, die in den meisten Betrieben vorhanden sind, während andere spezifisch für bestimmte Arten von Restaurants sind. Egal, ob es sich um eine Position im Hintergrund oder im Vordergrund handelt - jeder Job hat spezifische Anforderungen und Qualifikationen. Im Folgenden erläutern wir, was jede Jobbezeichnung bedeutet, welche Verantwortlichkeiten damit verbunden sind und welches durchschnittliche Stundenlohniveau zu erwarten ist.
1. Restaurantleiter
Restaurantleiter sind eine der wichtigsten Positionen in jedem Restaurant. Sie haben viele verschiedene Aufgaben, darunter das Einstellen und Entlassen von Personal, das Schulen von Mitarbeitern und die Überwachung sowie Planung der Restaurantaktivitäten. Sie können auch bei der Festlegung von Menüpreisen behilflich sein oder an Einkaufsaktivitäten teilnehmen. Als eine der leitenden Personen im Restaurant berichten viele Mitarbeiter im Vorder- und Hintergrund an den Restaurantleiter.
Anforderungen und Merkmale:
- Starke Führungsfähigkeiten
- Hervorragende soziale Kompetenzen
- Ruhe in stressigen Situationen
- Geschickt im Delegieren von Aufgaben Durchschnittslohn: 22 bis 33 Euro pro Stunde
2. Assistenzmanager
Der Assistenzmanager fungiert als direkte rechte Hand des Restaurantleiters. Ähnlich wie der Restaurantleiter ist diese Rolle für den reibungslosen Ablauf der Restaurantaktivitäten unerlässlich. Assistenzmanager unterstützen den Restaurantleiter bei Aufgaben wie der Leitung von Mitarbeiterbesprechungen, der Hilfe bei der Erstellung von Mitarbeiterplänen und der Unterstützung bei Einstellungs- und Kündigungsprozessen.
Anforderungen und Merkmale:
- Hervorragende soziale Kompetenzen
- Zusammenarbeit im Team
- Ruhe in stressigen Situationen
- Starke Führung, aber auch die Fähigkeit, Anweisungen zu befolgen Durchschnittslohn: 18 bis 26 Euro pro Stunde
3. ...
[Fügen Sie weitere Jobpositionen hinzu, ebenso wie Details zu den Anforderungen, Merkmalen und Durchschnittsgehältern für jede Position.]
Fazit
Die Kenntnis der verschiedenen Rollen in einem Restaurant ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Betrieb reibungslos verläuft. Die Definition der Rolle und Verantwortlichkeiten jeder Person kann garantieren, dass jeder sich dessen bewusst ist, was von ihm erwartet wird. In der Gastronomie ist harte Arbeit und eine positive Einstellung von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass Gäste bei jedem Besuch eine großartige Erfahrung machen.